Witte bonensoep

Witte bonensoep is een best een aparte soep. Maar overal kom je recepten voor deze soep tegen. Maar welke witte bonensoep is nou het lekkerste? Moet je de soep pureren of juist niet?

Er zijn dus talloze recepten voor de witte bonensoep, ik heb hier het recept voor de gepureerde versie.

Je kunt de soep nog lekkerder maken met croutons, spekjes, of verschillende soorten verse kruiden.

De soep kan gegeten worden als voorgerecht, lunchgerecht of als maaltijdsoep.

Afdrukken

Recept Witte bonensoep

Dit recept is voldoende voor 3 tot 4 personen, dit is natuurlijk altijd afhankelijk van de hoeveelheid die je eet, en aan de grootte van de soepkommen die je gebruikt.

Gang Soep

Keuken Nederlands

Keyword Witte bonensoep

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 15 minuten

Totale Tijd 35 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 63 kcal

Ingrediënten

• 1 Ui
• 8 Eetlepels Olijfolie
• 1 Liter Groentebouillon
• 2 Potten Witte bonen
• 1 Zak Gesneden soepgroenten
• Verse Basilicum
• Zout en peper

Bereiding

1. Pel de ui en snij deze in kleine stukjes of blokjes.
2. Verwarm een grote pan met 2 eetlepels olie erin, roerbak de stukjes ui gedurende ongeveer 2 minuten.
3. Maak de groentebouillon klaar zoals op de verpakking staat.
4. Als de bouillon verwarmd is, dan kun je 1 van de 2 potten witte bonen toevoegen.
5. Breng dit aan de kook, en laat dit 3 minuten koken.
6. Pureer de soep, dus het mengsel uit ui, boullion en witte bonen.
7. Voeg de voorgesneden groenten bij de soep, en de tweede pot met wittebonen.
8. Laat de soep gedurende 5 minuten koken.
9. Ondertussen kun je de basilicum blaadjes van de steeltjes halen. Snij deze in fijne stukjes.
10. Voeg de basilicum bij de soep, breng de soep met zout en peper op smaak.
11. Als de soep klaar is, dan kun je deze in een soepkom of een diep bord doen en serveren.

Variaties

Als je een klein beetje variatie wilt hebben, dan kun je bijvoorbeeld spekjes bakken en deze in de soep doen.

Het is ook mogelijk de soep met een beetje knoflook of chilivlokken op smaak te brengen.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Deze soep leent zich prima als hoofdgerecht, je kunt er dus wat bij eten, maar het hoeft niet.

Een broodje of een lichte salade passen bijvoorbeeld goed bij deze soep.

Als je deze soep als voorgerecht eet, dan kun je rustig een stukje vlees, vis of iets anders erbij serveren.

Croutons

Bij deze soep zijn croutons lekker.

Croutons met kruiden, knoflook, of zelfs met chili smaken bijzonder lekker in deze soep.

Wat er bij drinken

Bij deze soep kun je eigenlijk alles drinken. Je kunt dus bijvoorbeeld denken aan witte of rode wijn, of gewoon iets wat je lekker vindt.

Garneren

De witte bonensoep kun je het beste met verse kruiden, spekblokjes of croutons garneren.