Site Overlay
Koolrabi crème soep

Koolrabi crème soep

Koolrabi crème soep, ooit van deze groente gehoord? Het is een van die groenten die je misschien voorbij loopt in de supermarkt zonder het een tweede blik te gunnen. Maar wacht even, wat als ik je vertel dat je een crèmige, hemelse soep kunt maken van dit ondergewaardeerde juweeltje?

Het is tijd om het over iets verrukkelijks te hebben, Koolrabi crème soep. Ja, je hebt het goed gehoord! Koolrabi is niet alleen veelzijdig, maar ook rijk aan voedingsstoffen. En wat is een betere manier om ervan te genieten dan in een heerlijke crème soep?

Recept Koolrabi crème soep

Koolrabi crème soep lijkt misschien erg ingewikkeld, maar met het onderstaande recept kan iedereen zelf deze gezonde soep thuis maken.
Gang Soep
Keuken Nederlands
Keyword Koolrabi crème soep
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 280 kcal

Ingrediënten

  • 1 grote koolrabi
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • 200 milliliter room
  • Zout en peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Schil de koolrabi en snij deze in blokjes.
  2. Snij de ui en knoflook fijn.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
  4. Voeg de koolrabi toe en bak even mee.
  5. Giet de bouillon erbij en laat 20 tot 25 minuten koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer.
  7. Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.

Variatie Tips

Wil je het spannender maken? Voeg wat fijngehakte kruiden toe zoals tijm of rozemarijn. Of wat dacht je van een lepel mosterd voor een beetje pit?

Wat eet je het beste bij deze soep

Deze soep is behoorlijk vullend, maar als je er een complete maaltijd van wilt maken, is een salade of wat knapperig stokbrood nooit een slecht idee.

Wat erbij drinken

Bij een romige soep als deze past een witte wijn uitstekend. Een Chardonnay kan de rijke smaken goed complementeren. Geen wijnliefhebber? Een fris glas water met een schijfje citroen doet het ook altijd goed.

Garneren

Voor die extra ‘wow’-factor kun je de soep garneren met wat verse kruiden, croutons of een scheutje olijfolie.

Deel ons op social media

Author: Danny G

Danny Gooijert heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.