Romige rode bietensoep. Het is een gerecht dat zowel voedzaam als hartverwarmend is. Maar hoe maak je het eigenlijk, en wat zijn de geheimen voor de perfecte smaak?
Voordat we bij het recept komen, laten we even praten over waarom deze soep zo fantastisch is. Het is meer dan zomaar een lekker gerecht; het is bijna een levensstijl. Het is snel, het is gemakkelijk, en bovenal is het heerlijk.
Romige rode bietensoep is niet alleen lekker, maar ook enorm gezond. De antioxidanten uit de bieten hebben tal van gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
Recept romige rode bietensoep
Ingrediënten
- 4 rode bieten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 200 milliliter kokosmelk
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Schil de bieten en snij ze in kleine stukjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Fruit de ui en knoflook in een grote pan.
- Voeg de bieten toe en bak ze even mee.
- Giet de groentebouillon erbij en laat het geheel ongeveer 30 minuten koken.
- Voeg de kokosmelk toe en pureer de soep met een staafmixer.
- Breng op smaak met zout en peper.
Variatie Tips
Ben je op zoek naar een beetje variatie? Probeer dan eens wat verse kruiden toe te voegen zoals rozemarijn of tijm. Je kunt ook wat citroensap toevoegen voor een frisse toets.
Wat eet je het beste bij deze soep?
Deze soep past perfect bij een stukje brood of een frisse salade. Het is echt een all-rounder!
Wat erbij drinken?
Wat dacht je van een lekker glas witte wijn? Of als je alcoholvrij wilt, is een glas water met een schijfje citroen ook een prima keuze.
Garneren
Een beetje crème fraîche of een paar blaadjes verse basilicum maken je soep helemaal af. Het is net als die laatste penseelstreek op een meesterwerk.