Afdrukken
Recept Koolrabi crème soep
Koolrabi crème soep lijkt misschien erg ingewikkeld, maar met het onderstaande recept kan iedereen zelf deze gezonde soep thuis maken.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 280 kcal
Ingrediënten
- 1 grote koolrabi
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 200 milliliter room
- Zout en peper
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
-
Schil de koolrabi en snij deze in blokjes.
-
Snij de ui en knoflook fijn.
-
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
-
Voeg de koolrabi toe en bak even mee.
-
Giet de bouillon erbij en laat 20 tot 25 minuten koken.
-
Pureer de soep met een staafmixer.
-
Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.