Site Overlay
Vissoep

Mediterrane Vissoep

Vissoep is éen van de typische mediterrane voorgerechten. Erg lekker om te eten, en het is ook nog erg gemakkelijk om te maken. Als je tenminste weet hoe het moet.

Vissoep kun je op veel verschillende manieren maken, ik heb hier vandaag het recept voor een mediterrane vissoep. PErsoonlijk vinden wij dit één van de lekkerste recepten, maar zoals al geschreven, zijn er meerdere variatie mogelijk. Want smaken verschillen.

Deze soep is genoeg voor 2 tot 4 personen.

Recept Mediteraane Vissoep

Een heerlijk zomers recept.
Gang Soep
Keuken Mediterraan
Keyword Mediterrane Vissoep
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 113 kcal

Ingrediënten

  • 3 Eetlepels Zonnebloemolie
  • 125 Gram Venkel
  • 50 Gram Ui
  • 1 Knoflookteentje
  • 1 Groene Paprika
  • 50 Milliliter Witte wijn
  • 1 Blikje Tomatenpuree
  • 20 Gram Aardappelzetmeel
  • Zout en Peper
  • 1 Liter Visbouillon
  • 8 Draadjes Saffraan
  • 1 Tomaat
  • 2 Eetlepels Citroensap
  • 75 Gram Gepelde roze garnalen
  • 75 Gram Mosselen

Bereiding

  1. Verhit als eerste de olie in een soeppan.
  2. Snij de paprika, venkel, knoflook, en ui in kleine stukjes en bak deze in de verwarmde pan aan.
  3. Als je de ingrediënten die in de pan zitten goed aangebakken hebt, kun je de tomatenpuree erbij voegen.
  4. Laat de tomatenpuree ongeveer 1 minuut mee koken.
  5. Voeg nu de wijn, bouillon, en de saffraan bij de rest die al in de pan zit, en breng dit aan de kook. Voeg ook de mosselen toe.
  6. Nu kun je de tomaat in stukjes snijden, en deze bij de soep voegen.
  7. Als één van de laatste stappen kun je nu het aardappelzetmeel, in een bakje doen en dit met een paar lepels koud water vermengen.
  8. Voeg het mengsel bij de soep, en roer alles nog een keer goed door.
  9. Je kunt de soep met zout, peper, en citroensap op smaak brengen.
  10. Voeg voor dat je de soep serveert nog de garnalen toe.

Variaties

Deze soep kun je natuurlijk het beste met vis erin eten, je kunt dus ook een stukken vis erin doen. Welke vissoort hangt van je eigen voorkeur af. Dit doe je dan gelijkertijd emt de mosselen in de soep.

Wat eet je het beste bij deze soep

Deze soep is geschikt als voorgerecht, je kunt dus als hoofdgerecht rustig een stuk vlees of iets anders naar eigen keuze eten.

Overigens eten de meesten mensen een stuk vis als hoofgerecht na deze soep, maar dat hoeft niet.

Croutons

Croutons in deze soep kunnen heerlijk zijn.

Nog lekkerder is het als je de croutons zelfs maakt van witbrood.

Wat er bij Drinken

Bij deze soort van soep kun je het beste een volle witte wijn of een rosé drinken.

Met deze soorten wijn komt de smaak van de vis namelijk goed naar boven. Met rode wijn zou de smaak van de vis end e soep eerder teniet gedaan worden.

Garneren

De soep kun je met verschillende manieren garneren. Je kunt bijvoorbeeld stukjes gebakken vis op de soep leggen.

Het is natuurlijk ook mogelijk de soep met lente ui of verschillende kruiden te garneren. Bijvoorbeeld met gesneden verse koriander, een smaak die goed bij deze soep past.

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.