Site Overlay
Kippensoep

Kippensoep

Kippensoep is een echte klassieker in de soepenwereld. Kippensoep is heerlijk om te eten, er zit namelijk ook nog wel wat groenten in. En het wordt gezien als een soep om de gezondheid te versterken.

Vaak wordt deze soep bijvoorbeeld gegeten als iemand verkouden of grieperig is.

Iedereen maakt een andere versie van kippensoep, dit is mijn favoriete recept voor deze soep.

Recept Kippensoep

Als je deze soep klaar maakt, dan heb je genoeg soep voor 4 personen.
Gang Soep
Keuken Nederlands
Keyword Kippensoep
Voorbereidingstijd 30 minuten
Kooktijd 3 uren
Totale Tijd 3 uren 30 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 36 kcal

Ingrediënten

  • 2 Liter Water
  • 2 Kippenbouten
  • 2 Uien
  • 1 Prei
  • 1 Zakje Soepgroeten fijngesneden
  • 1 Handje Vermicelli
  • 1 Handje verse Peterselie gesneden
  • 2 Takjes Tijm
  • 1 Theelepel zwarte Peperkorrels
  • 1 Laurierblaadje
  • 1 Stukje Foelie
  • 2 Eetlepels Citroensap
  • Zout en Peper

Bereiding

  1. Als eerstes snij je de prei in dunne plakjes, en was de prei daarna goed.
  2. Maak beide uien schoon.
  3. Snij 1 van de uien in kleine blokjes.
  4. Doe de kippenbouten in een grote pan, hiervoor kun je het beste een grote soeppan gebruiken.
  5. Voeg de prei, het water, ui, tijm, het laurierblaadje, foelie, en ongeveer de helft van de vers gesneden peterselie bij de kippenbouten die in de pan zitten.
  6. Je kunt nu zout en peper naar eigen smaak toevoegen.
  7. Breng de soep aan de kook.
  8. Als de soep aan het koken is, schep je het schuim aan de bovenkant eraf met een schuimspaan.
  9. Nu kun je het vuur lager zetten, laat de soep ongeveer 2 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
  10. Haal de kip uit de pan.
  11. Je kunt nu de kip met een vork los trekken, hierdoor krijg je mooie dunne stukjes kip.
  12. De kip kun je weer bij de bouillon voegen, de botjes hoeven niet terug.
  13. Snij nu de laatste ui in blokjes en voeg deze met het citroensap, de rest van de peterselie, vermicelli, en de soepgroenten bij de soep.
  14. Laat de soep nog een keer voor een paar minuten koken.

Variaties

Als je wat variatie in de soep wilt dan kun je het beste andere kruiden of groenten in de soep doen, dit zorgt voor een andere smaak.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Deze soep kun je het beste als voorgerecht eten, hoewel het eigenlijk een maaltijdsoep is, het is dus mogelijk als hoofdgerecht een gerecht naar eigen keuze te eten.

Croutons

Croutons zijn in deze soep heerlijk, maar ook soepstengels passen er prima bij.

Wat er bij drinken

Bij kippensoep kun je het beste een zachte witte of een lichte rode wijn drinken. Het is ook mogelijk dat je een alcoholvrij drankje drinkt.

Garneren

Deze soep kun je in een soepkom doe of diep bord.

Je kunt de soep met verse kruiden zoals peterselie, basilicum of andere kruiden garneren. Of natuurlijk met croutons.

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.