Spinazie broccoli soep

Spinazie broccoli soep is een erg gezonde, maar ook best wel een lekkere soep. De soep wordt gemaakt met veel verse groenten zoals, spinazie, ui, knoflook, broccoli, aardappels, en nog veel meer.

Vooral als het weer buiten wat nat, koud en stormachtig is, kun je deze soep erg goed eten. De soep is namelijk gezond en ook goed vullend.

Het is mogelijke om de soep als hoofdgerecht te eten, je kunt de soep natuurlijk ook als voorgerecht of zelfs als een lekker en makkelijk tussendoortje eten.

[wp_ad_camp_1]

Afdrukken

Recept spinazie broccoli soep

Vandaag hebben we het recept voor de gezonde groene spinazie broccoli soep, de soep is binnen 30 minuten klaar. Dit recept is voldoende voor 6 personen.

Gang Soep

Keuken Nederlands

Keyword Spinazie broccoli soep

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 15 minuten

Totale Tijd 35 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 47 kcal

Ingrediënten

• 300 Gram spinazie
• 1 Struik broccoli
• 1 Ui
• 1 Knoflookteentje
• 2 Middelgrote aardappels
• 2 Groentebouillonblokjes
• 1 Liter water
• Olijfolie
• Zout en peper

Bereiding

1. Maak de ui en de knoflook schoon en snij deze in fijne stukjes.
2. Schil de aardappels en snij deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
3. Snij de broccoli in kleine roosjes.
4. Verwarm een pan met wat olie erin op middelhoog vuur, fruit de ui en de knoflook in de pan.
5. Voeg de broccoli en de aardappelen toe en roerbak deze even mee, giet wat water in de pan en voeg de bouillonblokjes toe.
6. Breng alles aan de kook, laat dit gedurende 8 tot 10 minuten koken tot de aardappel blokjes zacht zijn.
7. Voeg de spinazie, zout, en wat peper erbij. Pureer alles tot je een gladde soep krijgt.

[wp_ad_camp_3]

Variaties

Als je toch wat variatie in de soep wil hebben, dan kun je dit gemakkelijk doen door het toevoegen van verse kruiden of blokjes spek.

Het is natuurlijk ook mogelijk om de spinazie en de broccoli door andere groentesoorten te vervangen, maar dan heb je natuurlijk geen spinazie broccoli soep meer.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Deze soep kun je als maaltijdsoep, dus als een hoofdgerecht eten. Het is natuurlijk ook altijd mogelijk om de soep als tussendoortje of voorgerecht te eten. In alle drie gevallen kun je er  brood of croutons bij eten.

Croutons

Croutons maken deze soep eigenlijk af. Door de croutons krijg je namelijk een wat knapperige smaak die bij de milde soep past. Je kunt er natuurlijk ook kruiden of knoflook croutons bij eten, hier kun je naar eigen smaak variëren.

Wat er bij drinken

Bij deze soep kun je eigenlijk bijna alles drinken, maar het beste past altijd nog een Europese witte wijn.

Hier heb je natuurlijk ook de mogelijkheid om voor een alcoholvrij drankje te kiezen.

Garneren

De soep kun je met verschillende levensmiddelen garneren. Hier kun je dus bijvoorbeeld spekblokjes, croutons, of zelfs verschillende verse kruiden als topping voor de soep gebruiken.

[wp_ad_camp_1]