Site Overlay

Tomatensoep met balletjes

Tomatensoep met balletjes kent eigenlijk echt iedereen, het is bijvoorbeeld een makelijk zondags soepje.

Wist je dat de tomatensoep met balletjes echt Italiaans is, en dus niet Nederlands zoals velen zullen denken? Tomatensoep wordt traditioneel niet altijd met balletjes gegeten, je kunt de soep dus bijvoorbeeld met groenten, croutons, en kruiden eten.

Variaties

Tomatensoep kun je op veel verschillende manieren bereiden, maak je de soep bijvoorbeeld met veel groenten dan heb je gelijk een geheel andere versie.

Natuurlijk kun je de soep ook met andere ingrediënten zoals croutons, tortellini, of verse kruiden maken. Zo kun je eindeloos variëren.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Deze soep is perfect voor als je een soepje tussendoor wilt eten of als voorgerecht. Je kunt bij deze soep bijvoorbeeld goed een stuk brood of zelfs een salade eten.

Stokbrood of ciabatta kun je ook goed bij deze soep combineren.

Croutons

Met croutons, kruidencroutons, of knoflookcroutons krijg je net iets meer smaak, hierdoor maak je de soep dus eigenlijk af.

Wat er bij drinken

Bij deze soort van soep kun je het beste een witte Italiaanse wijn drinken, natuurlijk past een andere Europese wijn er ook goed bij.

Als je niet van wijn houdt, dan kun je ook voor een ander drankje kiezen.

Garneren

De Tomatensoep met balletjes kun je garneren, maar het hoeft niet per sé. Er zitten natuurlijk ook al balletjes in de soep, maar als je deze toch wilt garneren, dan kun je dit het beste met croutons of verse kruiden doen.

Recept Tomatensoep met balletjes

Het recept voor de traditionele Italiaanse tomatensoep met balletjes is voldoende voor 4 tot 6 personen.
Gang Soep
Keuken Italiaans
Keyword Italiaanse tomatensoep met balletjes
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 583 kcal

Ingrediënten

  • 2 Rode uien
  • 2 Knoflookteentjes
  • 5 Pomodori tomaten
  • Olijfolie
  • 1 Eetlepel tomatenpuree
  • 400 Gram tomatenblokjes
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1.2 Liter water
  • 2 Theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
  • 300 Gram half-om-half gehakt
  • 1 Ei
  • 2 Eetlepel paneermeel
  • 75 Gram Parmezaanse kaas
  • 1 Bosje verse basilicum
  • 400 Gram cannellini bonen

Bereiding

  1. Maak de uien en de knoflook schoon, snij deze beide in blokjes.
  2. Was de tomaten onder koud water af, snij ook deze in blokjes.
  3. Verwarm een pan met wat olie erin op middelhoog vuur, fruit de ui en de knoflook gedurende 2 minuten.
  4. Voeg de tomatenblokjes, de kippenbouillonblokjes, het water, en de Italiaanse kruiden toe.
  5. Breng de soep aan de kook, laat deze minimaal 10 minuten koken.
  6. Pureer de soep goed met een staafmixer.
  7. Pak een grote schotel, voeg het gehakt, ei, paneermeel, en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
  8. Meng alles goed door elkaar.
  9. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe.
  10. Vorm uit het mengsel kleine balletjes.
  11. Voeg de balletjes toe aan de soep.
  12. Kook de balletjes gedurende 8 minuten in de soep mee totdat ze gaar zijn.
  13. Snij de verse basilicum fijn, garneer de soep voordat je hem serveert met de verse basilicum.

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Cookie Verklaring.