Site Overlay
Komkommersoep

Komkommersoep

Komkommersoep is een heerlijke en verfrissende soep die perfect past bij warme zomerdagen. Met zijn lichte en smaakvolle eigenschappen is het een ideale keuze om jezelf te verkoelen en te genieten van een voedzame maaltijd. Deze soep, gemaakt van verse komkommers, heeft een verrassend eenvoudig recept dat gemakkelijk aan te passen is aan je eigen smaakvoorkeuren.

Het belangrijkste ingrediënt van komkommersoep is natuurlijk de komkommer zelf. Ze zijn rijk aan water en bevatten weinig calorieën, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor een lichte en gezonde soep. Daarnaast worden er vaak andere smaakvolle ingrediënten toegevoegd, zoals ui, knoflook en groentebouillon, om de soep een hartige basis te geven.

Het bereiden van komkommersoep is eenvoudig en vereist niet veel tijd. Na het schillen en snijden van de komkommers, worden ze samen met de andere ingrediënten gekookt en vervolgens gepureerd tot een gladde massa. Het toevoegen van Griekse yoghurt en citroensap geeft de soep een romige en frisse smaak, terwijl zout en peper zorgen voor de perfecte balans van smaken.

Wat deze soep zo geweldig maakt, is de veelzijdigheid ervan. Je kunt verschillende variaties uitproberen, zoals het toevoegen van muntblaadjes voor een verfrissende twist, of het combineren met avocado voor een romige textuur. Het is ook belangrijk om te weten welke bijgerechten het beste passen bij komkommersoep. Denk aan stokbrood, een knapperige salade of zelfs een plakje gerookte zalm voor een luxueuze ervaring.

Recept voor Komkommersoep

Een heerlijke koele soep.
Gang Soep
Keuken Indiaas
Keyword Komkommersoep
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 41 kcal

Ingrediënten

  • 4 middelgrote komkommers
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 ml groentebouillon
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • Sap van 1 citroen
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse dille voor garnering

Bereiding

  1. Schil de komkommers en snijd ze in kleine stukjes. Bewaar een paar plakjes komkommer voor de garnering.
  2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  3. Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  4. Voeg de komkommers toe aan de pan en bak ze kort mee.
  5. Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
  6. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde massa.
  7. Roer de Griekse yoghurt en het citroensap door de gepureerde soep. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Laat de soep afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 1 uur.
  9. Serveer de soep koud en garneer met plakjes komkommer en verse dille.

Variaties

Komkommersoep kan op verschillende manieren worden bereid om variatie aan de smaak toe te voegen. Hier zijn enkele ideeën voor variaties van komkommersoep:

Met yoghurt

Voeg naast Griekse yoghurt nog wat extra yoghurt toe aan de soep voor een romige textuur. Mix de yoghurt goed door de gepureerde soep voordat je deze laat afkoelen.

Met munt

Verse muntblaadjes geven een heerlijk frisse smaak aan de komkommersoep. Voeg een handvol muntblaadjes toe aan de pan terwijl de soep kookt en verwijder ze voordat je de soep pureert.

Met avocado

Voeg een rijpe avocado toe aan de gepureerde komkommersoep voor een romige en voedzame variant. Mix de avocado goed door de soep voor het beste resultaat.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Komkommersoep is een lichte en verfrissende soep die goed samengaat met verschillende bijgerechten. Hier zijn enkele suggesties voor wat je het beste kunt eten bij komkommersoep:

Stokbrood

Serveer een knapperig stokbrood bij de soep om te dippen. Het brood absorbeert de smaak van de soep en vult de maaltijd aan.

Salade

Een frisse groene salade met tomaten, komkommer en een lichte dressing past perfect bij deze soep. Het zorgt voor een gebalanceerde en gezonde maaltijd.

Gerookte zalm

Voeg een plakje gerookte zalm toe voor een luxe twist. De zoute smaak van de zalm combineert goed met de verfrissende smaak van de soep.

Wat erbij te drinken

Bij komkommersoep passen verschillende drankjes die de verfrissende smaak van de soep complementeren. Hier zijn enkele suggesties:

Witte wijn

Een glas gekoelde witte wijn, zoals een sauvignon blanc of een riesling, past goed bij de lichte en zomerse smaak van komkommersoep.

Water met munt en citroen

Een verfrissend glas water met muntblaadjes en een schijfje citroen is een gezonde en hydraterende keuze om te drinken bij komkommersoep.

IJsthee

Een glas gekoelde ijsthee, bij voorkeur groene thee met een vleugje citroen of perzik, is een heerlijke dorstlesser bij de komkommersoep.

Garneren

Het garneren van komkommersoep voegt niet alleen visuele aantrekkingskracht toe, maar kan ook de smaak versterken. Hier zijn enkele ideeën voor garnering:

Verse kruiden

Strooi wat fijngehakte verse dille, peterselie of bieslook over de komkommersoep voor een extra smaakdimensie en een kleurrijke presentatie.

Crème fraîche

Een lepel crème fraîche toegevoegd geeft dat een romige textuur en een subtiele zuurheid. Roer de crème fraîche door de soep voordat je deze serveert.

Komkommerlinten

Maak lange, dunne linten van komkommer met behulp van een dunschiller en leg ze bovenop de soep. Dit voegt een mooie textuur en een verfrissende crunch toe.

Deel ons op social media

Author: Danny G

Danny Gooijert heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.