Schil de komkommers en snijd ze in kleine stukjes. Bewaar een paar plakjes komkommer voor de garnering.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

Voeg de komkommers toe aan de pan en bak ze kort mee.

Giet de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde massa.

Roer de Griekse yoghurt en het citroensap door de gepureerde soep. Breng op smaak met zout en peper.

Laat de soep afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 1 uur.

Serveer de soep koud en garneer met plakjes komkommer en verse dille.