Thaise garnalensoep

Thaise garnalensoep is een soep die best wel simpel maar erg smakelijk is.

Als je een keer in Thailand bent moet je deze soep echt een keer proberen, maar natuurlijk alleen als je een fan van garnalen bent.

Natuurlijk kun je deze soep ook gewoon in Nederland maken, Thaise groenten, garnalen, en alle andere ingrediënten die je voor deze soep gebruikt, kun je in Nederland namelijk gewoon in de supermarkt kopen.

Het voordeel dat je alle ingrediënten gewoon in de supermarkt kunt kopen, maakt de Thaise garnalensoep nog lekkerder en gemakkelijker.

Als je de soep maakt, dan kun je het beste verse garnalen voor de soep gebruiken, want ook hier is het spreekwoord:

Hoe verser de ingrediënten, hoe lekkerder de Thaise garnalensoep. Dus koop geen garnalen uit de vriezer in de supermarkt, maar alleen verse.

[wp_ad_camp_1]

Afdrukken

Recept Thaise Garnalensoep

Deze smakelijke Thaise soep is genoeg voor 4 personen.

Gang Soep

Keuken Aziatisch

Keyword Thaise garnalensep

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale Tijd 40 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 107 kcal

Ingrediënten

• 12 Tijgergarnalen
• 1 Chilipeper
• 2 Knoflookteentjes
• 2 Sjalotten
• 6 Limoen blaadjes
• 2 Stengels sereh Citroengras
• 150 Gram Paddenstoelen mix
• 1 Limoen
• 60 Milliliter Vissaus
• 1 Eetlepel Tamarinde pasta
• Verse koriander
• 1 Paksoi
• 1 1/2 Liter Water
• Zonnebloemolie

Bereiding

1. Voor de Thaise garnalensoep beginnen we als eerste er mee de garnalen te pellen. Bewaar de koppen en de schalen, deze gebruik je later nog een keer voor de soep.
2. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg en klein beetje olie toe.
3. Bak nu de garnalenkoppen en schalen goed aan.
4. Voeg ongeveer 1,5 liter water aan de pan toe en breng dit aan de kook.
5. In de tussentijd kun je de chilipeper, knoflook, en de sjalotten schoon maken, en in kleine stukjes snijden.
6. Als het water kookt haal je de koppen en de schalen eruit, voeg nu de chilipeper, knoflook, sjalotten, en de tamarinde pasta toe.
7. Snij het citroengras, een de limoenblaadjes in stukken en voeg deze toe.
8. Laat alles voor ongeveer 15 minuten goed koken.
9. Snij nu de paddenstoelen in plakjes, voeg deze en de garnalen bij de bouillon die je in de pan hebt gemaakt.
10. Voeg een klein beetje limoensap, vissaus, zout en peper toe.
11. Als volgende vis je het citroengras en de limoenbladeren weer eruit.
12. Snij als laatste de paksoi en de verse koriander in stukken en voeg deze bij de soep.

[wp_ad_camp_3]

Variaties

Als je de soep wat variëren wilt, dan kun je dit op verschillende manieren doen.

Je kunt bijvoorbeeld de soep door een kokossoep vervangen, of andere verse kruiden gebruiken. Dit maakt de soep spannender en smakelijker.

Wat eet je het beste bij deze soep?

Als je het goed bekijkt, dan kun je eigenlijk bijna alles bij deze soep eten, maar het is natuurlijk altijd lekkerder als je een bijpassend Thais gerecht eet.

Je kunt bijvoorbeeld Thaise curry of een Thaise kip als bijpassend hoofdgerecht erbij eten.

Croutons

Het is natuurlijk echt Nederlands om brood, dus croutons in de soep te doen.

Bij deze soep passen de croutons natuurlijk niet al te goed. Je kunt hier dus beter pitabrood of stokbrood bij eten.

Wat er bij drinken

Iets wat je waarschijnlijk echt niet van Thais eten verwacht, is dat je een Europese wijn erg goed bij pittig Thais eten kunt drinken. Hier maakt het niet veel uit of het een witte of een rode wijn is.

Het is natuurlijk ook mogelijk dat je er een alcoholvrij drankje bij drinkt.

Garneren

De soep kun je het beste met verse kruiden, garnalen, of zelfs chilivlokken garneren.

[wp_ad_camp_1]