Ontdek de verrukkelijke wereld van glutenvrije Thaise currysoep met ons eenvoudige recept! Deze smaakvolle en hartige soep biedt niet alleen een explosie van exotische smaken, maar past ook perfect binnen een glutenvrij dieet. Met verse groenten, romige kokosmelk en pittige rode currypasta is elke kom een feest voor de zintuigen. Of je nu glutenvrij eet of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smaaksensatie, onze glutenvrije Thaise currysoep zal je smaakpapillen zeker verwennen. Probeer het vandaag nog en laat je verleiden door de authentieke Thaise smaken, zonder gluten!
Glutenvrije Thaise Curry soep
Recept voor glutenvrije Thaise Curry soep voor 4 personen
Ingrediënten
- 1 eetlepel Kokosolie
- 1 Ui fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels Rode currypasta glutenvrij
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml Glutenvrije groentebouillon
- 1 Rode paprika in reepjes gesneden
- 1 courgette in blokjes gesneden
- 200 gram champignons in plakjes gesneden
- 150 gram rijstnoedels glutenvrij
- 2 eetlepels glutenvrije sojasaus
- 1 limoen Sap
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander, limoenpartjes en rode pepervlokken voor garnering
Bereiding
-
Verhit de kokosolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de rode currypasta toe aan de pan en bak het geheel nog 1-2 minuten, terwijl je roert, tot de aroma's vrijkomen.
-
Giet de kokosmelk en groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
-
Voeg de rode paprika, courgette en champignons toe aan de pan. Laat het geheel zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten.
-
Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel af onder koud water.
-
Voeg de gekookte rijstnoedels toe aan de soep en roer goed door.
-
Breng de soep op smaak met glutenvrije sojasaus, limoensap, zout en peper.
-
Serveer de glutenvrije Thaise currysoep warm, gegarneerd met verse koriander, limoenpartjes en rode pepervlokken naar smaak.
-
Geniet van je heerlijke glutenvrije Thaise currysoep voor 4 personen!
Eetsmakelijk!