Pak een grote pan, verwarm deze op middelhoog vuur.

Bak hierin de chorizo gedurende 8 minuten in zijn eigen vet.

Daardoor dat er best wel veel vet uit de chorizo komt, hoef je geen extra vetten toe te voegen.

Maak de ui schoon, snij deze in fijne stukjes en voeg ze aan de pan toe, bak deze gedurende 2 minuten mee.

Was de jalapeño en de Poblano peper goed onder koud water uit de kraan af, verwijder de zaadlijsten en snij de pepers in fijne stukjes.

Voeg ook deze aan de pan toe en bak ze gedurende 3 minuten mee.

Roer het blik met de tomatenblokjes door de rest heen.

Laat het mengsel gedurende 6 tot 8 minuten koken.

Voeg de zwarte bonen toe, laat de soep nu nog een keer gedurende 10 minuten goed koken.

In de tussentijd maken we de tortilla´s klaar.

Verwarm een pan op hoog vuur en voeg ongeveer 100 tot 150 milliliter zonnebloemolie toe.

Snij de tortilla´s in dunne streepjes, voeg deze in de pan en bak deze gedurende 3 minuten totdat ze een goudbruine kleur hebben.

Laat de stukjes tortilla op een stuk keukenpapier uitlekken.

Snij de avocado in stukken, doe de soep in een kommetje en garneer deze met de avocado en de stukjes tortilla.