Maak de runderbouillon warm, deze kun je uit een pakje of zakje halen. Laat de bouillon een paar minuten koken.

Snij de groenten in kleine blokjes, dus de wortel, selderij, prei, en de peterselie.

Voeg de groenten toe aan de runderbouillon die al in de pan zit.

Laat de soep nu 2 tot 3 uur langzaam doorkoken, op een laag vuur. Als de soep een paar uurtjes gekookt heeft, kun je hem op smaak brengen met zout en peper.

Je kunt de soep nu met een beetje bieslook garneren.

De griesmeel noedels(grießnockerl):

Voor de noedels moet je als eerst de boter, een ei, snufje zout, en een klein beetje nootmuskaat in een schotel doen.

Meng deze ingrediënten goed door elkaar.

Voeg het griesmeel erbij.

Meng alle ingrendieënten nog een keer goed door en laat dit 5 minuten rusten.

Je kunt nu de noedels het beste met 2 lepels vormen.

Voeg de noedels bij de kokende soep, en laat ze nog een keer 15 minuten trekken en warm worden.