Maak de wortel, de knoflookteen, en het sjalotje schoon, snij alle drie in kleine blokjes.

Verwarm een pan met de olie erin op middelhoog vuur, en bak hierin de wortels, sjalotje, en de knoflook gedurende 2 tot 5 minuten.

Schil de knolselderij en snij deze in grove stukken.

Voeg de knolselderij bij de knoflookteen, wortel, en de sjalot.

Giet de bouillon over de knolselderij, breng dit nu gedurende 20 minuten aan de kook.

Laat het zolang koken totdat de knolselderij zacht is.

Pureer het mengsel zolang totdat je een egale massa hebt.

Breng de soep met wat zout en peper op smaak.