Haal de groenten uit het zakje, was deze goed onder koud water af.

Als je geen voorgesneden groenten gebruikt, dan kun je 1 winterwortel, 1 kleine bloemkool, 1 ui, en een kleine prei in stukjes snijden. Was in dit geval de groenten ook onder koud water af, snij de groenten in blokjes of reepjes.

Maak de runderbouillon zoals het op de verpakking staat klaar. Het is ook mogelijk dat je de runderbouillon helemaal zelf gaat maken, dit duurt dan wel een paar uurtjes.

Laat de bouillon met de soepgroenten erin 10 minuten op middeld vuur koken.

Wil je wel vermicelli of pasta in de soep, dan kun je die nu toevoegen.

Ondertussen de verse peterselie onder koud water afspoelen.

Hak de peterselie met een mes in fijne stukjes.

Je kunt de soep in een soepkom of in een diep bord serveren.

Garneer de soep nog met een beetje peterselie en serveer hem dan.