Ga terug
Afdrukken

Recept Groene Asperges

Hier een recept voor een lekkere en erg simpele groene aspergesoep. Dit recept is voldoende voor 2 personen, deze soep is binnen maximaal 30 minuten klaar om te eten.
Gang Soep
Keuken Nederlands
Keyword Groene aspergesoep
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 2 Personen
Calorieën 100 kcal

Ingrediënten

  • 250 Gram Groene asperges
  • 1 Ui
  • 600 Milliliter Groentebouillon
  • 50 Milliliter Kookroom
  • Zout en peper
  • Klontje boter

Bereiding

  1. Maak de asperges schoon en snij de onderkant eraf.
  2. Als je dit gedaan hebt, dan kun je de asperges in stuken snijden.
  3. Maak de ui schoon en snij deze in kleine blokjes.
  4. Verwarm een soeppan met een klontje boter erin op middel hoog vuur, fruit de ui in de verwarmde boter.
  5. Voeg de asperges en de groentebouillon bij de ui die je al in de pan hebt.
  6. Breng de soep aan de kook en laat deze voor ongeveer 15 minuten pruttelen.
  7. Voeg als volgende de kookroom toe en pureer de soep met een staafmixer.
  8. Kruid de soep naar eigen smaak met zout en peper.