Recept Thaise Kokossoep -

Recept Thaise Kokossoep

Deze Thaise Kokossoep is voldoende voor 4 personen. Probeer in plaats van gedroogde mihoen uit een pakje, ook eens verse mihoen die soms in de koeling wordt aangeboden.

Gang Soep

Keuken Aziatisch

Keyword Thaise kokossoep

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale Tijd 35 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 73 kcal

Ingrediënten

150 Gram Mihoen
600 Gram Thaise groenten
300 Gram Kipfilet
2 Blokjes kippenbouillon
200 Milliliter Kokosmelk
800 Milliliter Water
Olijfolie
Peper en zout

Bereiding

Doe het water in een pan, en breng het aan de kook.
De kipfilet in blokjes snijden.
Doe wat olijfolie in een soeppan en bak hierin de kipfilet samen met wat peper en zout. De kipfilet heeft ongeveer 3 minuten nodig om te bakken.
Giet het kokende water over de kip, doe de bouillonblokjes erbij, en meng alles goed door elkaar.
Kokosmelk toevoegen, en de Thaise groenten. Ook weer goed door elkaar mengen.
Laat de soep 10 minuten koken op een laag tot middelhoog vuur.
Voeg de mihoen toe, en dus dit onder water.
De mihoen moet ongeveer 4 minuten koken.
De soep in soepkommen serveren.