Ga terug
Afdrukken
klein

Recept Peterseliewortelsoep

We maken hier een eenvoudige en klassieke peterseliewortelsoep.
Gang Soep
Keuken Nederlands
Keyword Peterseliewortelsoep
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 39 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram peterseliewortels
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Snij de peterseliewortels, ui en knoflook in stukjes.
  2. Verwarm een beetje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
  3. Voeg de peterseliewortels toe en bak deze een paar minuten mee.
  4. Voeg de groentebouillon toe en laat de soep ongeveer 20 minuten koken.
  5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep en breng op smaak met peper en zout.