Spoel de tarwekorrels af onder koud water en laat ze uitlekken.

Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg de ui toe en bak tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.

Voeg de wortelen, tomaten en courgette toe aan de pan. Bak ze een paar minuten tot ze iets zachter worden.

Voeg de tarwekorrels, gekookte kikkererwten, groentebouillon, komijnpoeder, paprikapoeder en kurkumapoeder toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.

Zodra de soep kookt, verlaag je het vuur en laat je het zachtjes sudderen.

Dek de pan af en laat de soep ongeveer 45 minuten tot 1 uur pruttelen, of totdat de tarwekorrels gaar zijn en de smaken goed zijn vermengd.

Breng de soep op smaak met zout en peper.

Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.

Serveer de soep warm.

Garneer met verse koriander of peterselie als je dat wenst.

Je kunt de soep ook serveren met een stuk vers brood.