Ga terug
Afdrukken

Recept Kerriesoep met kip en aardappel

Deze kerriesoep is voldoende voor 4 personen.
Gang Soep
Keuken Aziatisch
Keyword Kerriesoep met kip en aardappel
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 389 kcal

Ingredi├źnten

  • 40 Gram Boter
  • 1 Eetlepel Kerriepoeder
  • 800 Gram Bloemige aardappelen
  • 100 Gram Bleekselderij
  • 8 Worteltjes
  • 1 Dunne prei
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 250 Gram Kipfilet
  • Peper en zout
  • 1 Liter Groentebouillon Kuipje zachte roomkaas
  • Half bosje Verse koriander

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes.
  2. Snij de bleekselderij in blokjes.
  3. De wortels schoonmaken en in blokjes snijden.
  4. De prei in ringen snijden en goed wassen.
  5. Maak de knoflook schoon en snij deze fijn.
  6. Kipfilet in blokjes snijden.
  7. In een soeppan de boter laten smelten en het kerriepoeder toevoegen.
  8. Voeg de blokjes aardappel toe, de knoflook, de kipblokjes, en de diverse groenten.
  9. Laat dit gedurende ongeveer 5 minuten smoren.
  10. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen.
  11. Gedurende 20 Minuten op een zacht vuur zachtjes laten koken.
  12. De roomkaas erdoor roeren, en op smaak brengen met peper en zout.
  13. De koriander in stukjes snijden.
  14. De soep met een staafmixer pureren, in kommen doen, en er wat gehakte verse koriander overheen doen.